L’Histoire a commencé… vers 1972 !
Jean Marc Parra
Voilà donc plus de 40 ans que Jean-Marc arpente les sillons des saveurs. Il a commencé le travail dans le maraîchage, puis au fil des rencontres et des échanges, une passion est née pour les aromatiques.
Les aromatiques classiques, les herbes du potager, mais aussi celles que nous connaissons moins, qui viennent de loin… du potager du Monde. Vous pourrez découvrir dans ces cultures des basilics étranges, des menthes fruitées, des herbes médicinales, des plantes aux arômes fous !
Les parfums et les goûts, voilà ces passions
Il cultive des collections de Thyms, de Menthes et de Tomates (entre autres …).
Ah ! Les Tomates ! Près de 70 variétés, de la toute petite « Mirabelle Blanche », à la ronde « Cœur de Bœuf », et bien d’autres originales. Les Tomates entrent dans son autre spécialité : les Légumes anciens, dits oubliés. Mais, avec Jean-Marc, vous n’êtes pas près de les oublier, malgré des formes et des noms tarabiscotés, quelque fois !
Vous pensiez connaître courges, piments, aubergines, et autres, mais vous serez là bien étonnés
Partager son savoir et sa passion, mais toujours entre deux traits d’humour, voilà le pépiniériste !
La transmission aussi est importante. Il aime transmettre ses connaissances acquises avec le temps, au jeune public, ou à ces jeunes dans les métiers de la terre. Les plants sont présentés en motte ou en godet de culture. Ils sont cultivés dans le respect du cycle végétal, sous serres non chauffées.
La ferme des saveurs sur une exposition
La pépinière est installée au cœur de vignes, cultivées en Bio. Les cultures sont faites sans apports chimiques. Mais point de label Bio, ce spécialiste n’en a pas besoin, il vous expliquera pourquoi quand vous lui poserez la question. C’est une évidence, une étique, on cultive naturellement !
Car une quelque chose tient très cœur à Jean-Marc : vous redonner du goût !
Téléphone : 06 15 47 74 35
Horaires d'ouverture : visite sur R.V. Merci