Cymbopogon citratus - Poaceae - Citronnelle

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Genre : Cymbopogon
Espèce : citratus
Famille : Poaceae
Nom commun : Citronnelle


C’est une plante couramment employée dans la cuisine asiatique, avec les salades, le riz, le porc, le poulet, les poissons ou les crustacées. La citronnelle accompagne aussi beaucoup de plats africains ou Indiens. Son utilisation culinaire n’est pas encore très répandue en Europe, mais elle gagnerait à être plus employée, sa saveur citronnée apporte un plus à de nombreux plats. (26A).
Terrain : pH : Indifférent - Sol : frais
Exposition : Soleil,
Rusticité : Zone 9 : -6 à -1 C
Feuillage : Semi-persistant
 Densité : 3 / m2
Utilisation
Parfumé : Citronné
Floraison :

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